الفصل العشرون السمك في الطب الإسلامي يقول داود الأنطاكي في تذكرته : « وأجود السمك الأبيض المنقط بالصفار ، وفوق ظهره بقع خضر ، وألطف أنواعه الشبوط المعروف في مصر بالبوري ، ثم البني ، ثم الأليرك المعروف في مصر بالقشر ، ثم القشوة المعروف في مصر بالقرموط ، ثم المارماهي المعروف في مصر بالأنكليس . وينفع السمك من الاستسقاء والسل والقرحة والسعال اليابس وقصبة الرئة وضعف الكلى وأوجاع الظهر والمفاصل . وكله يهيج الباه ، وبيض السمك المعروف في مصر بالبطارخ يزيل خشونة الصدر والسعال والزحير والمغص . وأولى ما أكل السمك طريا مشويا بالخل والثوم والخردل ، ويؤخذ بعده التمر أو العسل أو معجون الورد العسلي ، ومن ذهل عن ذلك فقد فرّط وأخطأ . ومن كلام أبقراط : من شرب عليه الماء فقد أحياه وقتل نفسه . . . ومن أراد السلامة من العطش بعده فليأكل الزنجبيل خصوصا على البطارخ . ولا يجوز